なんちゃってすき焼き

1. 中華鍋で牛肉を炒め、色づいたらぶつ切りにした長ねぎを入れ、さらに炒める。きのこ類があれば、入れるとよい。
2. 長ねぎに焦げ色がついたら、酒を大さじ1ほど廻しかける。みりんと砂糖を小さじ1、しょうゆを大さじ1入れる。
3. 煮立ったら溶き卵を廻しかける。卵が好みの固さになったら、できあがり。急いでいるとき、長ねぎが安かったときなどにどうぞ！