中華鍋で牛肉を炒め、色づいたらぶつ切りにした長ねぎを入れ、さらに炒める。きのこ類があれば、入れるとよい。 長ねぎに焦げ色がついたら、酒を大さじ1ほど廻しかける。みりんと砂糖を小さじ1、しょうゆを大さじ1入れる。 煮立ったら溶き卵を廻しかける。卵…

納豆１パックをよく練る。納豆は、ひきわりでも大粒でも構わない。時々別の種類の納豆にすると、味が変わって飽きない。 豆腐半丁に1.をのせ、ぐちゃぐちゃに混ぜ合わせる。豆腐好きは、多少豆腐のかたまりを残す。納豆好きは、豆腐がヨーグルト状になるまで…

明太子の皮を取り除き、ほぐした身をマヨネーズとあえる。マヨネーズと明太子が半々ぐらいの量がよい。 1.にとろけるチーズを混ぜる。それほどたくさんでなくてよい。 軸を切ったしいたけに2.をのせる。好みでその上にとろけるチーズをさらにのせる。 オーブ…

豆腐（木綿でも絹でも、どちらでもよい）を賽の目に切る。 その上にキムチを好みの量のせる。キムチはすっぱくないほうがおいしい。 その上から、ごま油をかける。ごま油はちょっと多めにかけたほうがおいしい。